Comienza la operación bikini, y todos buscamos bajar esos kilos de más, tiene su lógica.

Personalmente, y como  muchas otras personas, me he puesto varias veces a dieta: Hiperproteicas, dieta Dukan, Pronocal… y siempre se recupera el peso perdido al abandonar la dieta, eso si, con intereses.

Si a eso sumamos el hecho de que SI pesan los años (y sobre todo en mujeres) porque nuestro metabolismo se ralentiza…. Ésto me ha llevado a aplicar mis conocimientos de nutrición y darme cuenta de cuánto  ha avanzado todo ésto desde que yo estudié. Pues bien a volver a aprender y mejorar.

Una de las cosas que he aprendido es a no asociar un buen resultado de una dieta con la pérdida de peso, (esos 2-3 kilos que se pierden fácilmente son de liquido, y se recuperan más fácilmente), sino con perdida de volúmen. En mi farmacia no sólo pesamos a los pacientes, calculamos su IMG (índice de masa grasa), tensión… sino que sobre todo los medimos (y la cinta métrica no engaña). ¿Qué prefieres perder 10 kg y una talla o 3 kg y 3 tallas?.

Personalmente estoy haciendo una dieta en la que en mi primer mes (me faltan dos más), he perdido 700 g, pero lo más sorprendente es que he bajado una talla, casi dos, perdiendo volúmen sobre todo en aquellas zonas que nunca conseguía adelgazar: muslos y piernas.  Pero lo más importante es que la dieta está aumentando mi masa muscular y por tanto mi metabolismo basal (la energía que el cuerpo consume en reposo) para evitar ese indeseado efecto rebote.

Aquí os dejo unos pocos aspectos a tener en cuenta a la hora de hacer una dieta y sus porqués:

1- Las dietas han de ser completas en el aporte de nutrientes, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono…, ¡Las grasas son necesarias! eso si las monoinsaturadas y en poca cantidad.

2- En la dieta ha de haber 5 ingestas diarias: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena: eso ayuda no sólo a no pasar hambre sino a aumentar el metabolismo basal ya que cada vez que hacemos la digestión, se consume energía.

3- Es fundamental complementar la dieta con ejercicio físico, aunque sea caminar. No sólo porque así perderemos las grasas acumuladas más fácilmente y tornearemos nuestro cuerpo sino porque aumentará el nivel de «quemagrasas naturales» de nuestro organismo. (Y confieso que yo estoy fallando en eso por motivos de trabajo, pero que pondré remedio en un par de semanas). Aquí os dejo un artículo interesante: Dieta y ejercicio físico.

Los porqué del fallo de las dietas y del efecto rebote:

Cuando hacemos una dieta demasiado restrictiva (produciendo estrés con ello), podemos obtener el efecto contrario o un importante efecto rebote al dejar la dieta.

Al sentirse mentalmente estresado, el cuerpo genera cortisol, (Hormona esteroidea secretada por las cápsulas suprarrenales en situaciones de estrés, que genera energía para que el cuerpo pueda reaccionar a ese estrés). Si no se elimina ese exceso de cortisol mediante la actividad física, se aumenta un desequilibrio que aumenta el apetito y el antojo por el azúcar.  En las situaciones de estrés el aumento de peso se localiza en la zona abdominal.

El British Journal of Sports Medicine, publicó un estudio demostrando una conexión directa entre los niveles bajos de grasa corporal con los niveles altos de Adiponectina en el cuerpo. La adiponectina, es el quemador de grasa natural, hormona secretada por las células adiposas (células grasas), por tanto, la eliminación total de las grasas (saludables) produce precisamente el efecto contrario.

La Leptina es una hormona secretada también por las células de grasa que se encarga de enviar un mensaje de saciedad al cerebro. Por tanto es importante tener bajos niveles de cortisol, y altos niveles de adiponectina  y leptina.

Podemos aumentar la cantidad de adiponectina y leptina incluyendo en nuestra dieta: grasas monoinsaturadas: aceite de oliva, aceite de sésamo, ácidos grasos omega 3, aguacates, carne magra, café orgánico, té verde.

Es importante, si vamos a hacer una dieta mejorar nuestros hábitos alimenticios permanentemente, con ello no sólo perderemos esos kilos de más sino que mejoraremos en salud.

Es muy importante aumentar el metabolismo basal de nuestro cuerpo (que suele descender con el paso de los años), para ello además de hacer 5 comidas al día hemos de aportar a nuestras células un equilibrio (calidad y cantidad) entre proteínas, vitaminas, grasas monoinsaturadas, hidratos de carbono y minerales.

Aquí os dejo una dieta tipo, para que pueda orientaros: MODELO SEGUIMIENTO DIETAS 1

Haciendo y aprendiendo. Espero que éste artículo os ayude a perder esos kilos y a mejorar vuestra salud. Si queréis hacer alguna consulta podéis escribirnos a : farmaciaestaciondelarobla@gmail.com

Nutrición y dietética:

Sylvia Fernández Vilas